Салат "Лягушачья икра" на зиму


Салат "Лягушачья икра" на зиму

Рецепт приготовления Салат "Лягушачья икра" на зиму :


Ингредиенты:

3кг очищенных кабачков (вес нетто) нарезать кубиками, сложить в сковороду (я кладу в казан), выпарить воду (не добавляя ни масло , ни воды), а затем обжарить(я только выпариваю воду, но не жарю, т.к. кабачки после выпаривания готовы) до готовности.
1 кг очищенной и натертой на крупной терке моркови обжарить до готовности.
1 кг репч.лука нарезать кубиками и обжарить.
1 кг плотных мясистых помидоров нарезать и обжарить(я в закатку заменяю пастой томатной , только без крахмала и яблочного пюре должна быть)

Приготовление:

Все смешать, можно добавить раст.масло, но я не добавляю, его и так хватает.
Добавить головку чеснока(измельчить, я это делаю блендером), варить помешивая 5-10 мин., добавить соль 2 ст.л. Еще раз перемешать и разложить в стерильные банки, укупорить.
Масло для обжаривания- сколько надо, чтобы не пригорело, на ваш опытный глаз. Я об этом как-то и не думаю, лью и все.
Хранится хорошо, в кладовке или кухонном шкафу.
Если хотите просто сделать для "сейчас поесть", пропорции можно уменьшить, и не расфасовывать в стерильные банки. Храните тогда в холодильнике.
Я вот сделала для себя на "поесть сейчас". Можно в горячем виде, как овощное рагу, или в холодном, как закуску.

Приятного аппетита!
Просмотров: 100 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 29.09.2016, 20:22

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Свинина на шпажке с запечёным картофелемСвинина на шпажке с запечёным картофелем

Салат с маринованными грибами, свиным сердцем и маринованным лукомСалат с маринованными грибами, свиным сердцем и маринованным луком

Салат "Курица в перьях"Салат "Курица в перьях"

Салат с грушей, свеклой и адыгейским сыромСалат с грушей, свеклой и адыгейским сыром

Зимний фруктовый салатЗимний фруктовый салат

Отбивные из свинины в горчичном маринадеОтбивные из свинины в горчичном маринаде

Салат с курицей, авокадо и хурмойСалат с курицей, авокадо и хурмой

Картофель в кляре с креветками по-японскиКартофель в кляре с креветками по-японски

Вешенки с черносливомВешенки с черносливом

Маффины из бананов с шоколадомМаффины из бананов с шоколадом


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.