Рубленые котлеты в кляре

ЧТО НУЖНО:

Филе белой рыбы (треска, палтус, тиляпия) - 800 г,

яйцо -1 шт.,

луковица -1 шт.,

чеснок - 2 зубчика,

мускатный орех - 3 щепотки,

карри - 2 щепотки,

паприка -1 щепотка,

соль и молотый перец - по вкусу,

растительное масло для жарки.
 

Для кляра:

яйцо -1 шт.,

мука - 2 ст. л., с

оль по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Рыбу промыть, обсушить и нарезать мелкими кусочками. Лук и чеснок почистить и измельчить при помощи блендера. Слега отжать образовавшийся сок. Вбить в рыбу яйцо и добавить лук с чесноком. Перемешать, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, карри и паприку. Тщательно перемешать фарш.

2.  Сформовать мокрыми руками (чтобы не прилипал фарш) небольшие котлеты.

3.   Яйцо взбить с мукой, добавить соль. Разогреть на сковороде с толстым дном растительное масло.

4.  Аккуратно обмакивать котлеты в кляр и жарить на растительном масле на средней мощности с обеих сторон до золотистого цвета.
 

                             Приятного аппетита!