Салат из кабачков с помидорами, чесноком и кукурузой

Ингредиенты:

1 небольшой кабачок
сок лимонный
2 ст.л. растительного масла
1 стакан свежих кукурузных зерен
6 небольших помидоров
2 ст. л. измельченной зелени
соль мелкая морская
1/2 ч.л. сахара
1 ч. л. перца, черного или белого.

Приготовление:

Кабачок вымыть, очистить и нарезать тонкими лентами, не трогая сердцевину. Выложить ленты на решетку, присыпать солью, накрыть пленкой и оставить на 1 ч.
Кукурузные зерна срезать с початков, опустить в кипящую воду и варить 3 мин. Отбросить на дуршлаг, промыть холодной водой и выложить на салфетки.
Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками. Смешать лимонный сок, сахар, перец, соль и растительное масло. Кабачок отжать и выложить в миску. Добавить кукурузу и помидоры. Перемешать и заправить салат.

Приятного аппетита!