Салат из кабачков и черри на зиму
|
Ингредиенты: - кабачки – 400 г; - морковь – 200 г; - лук репчатый – 80 г; - лук-шалот – 50 г; - помидоры черри – 250 г; - чеснок – 3-4 зуб.; - перец чили – 1 шт.; - оливковое масло – 15 мл; - уксус 9% - 15 мл. Для рассола на 3 банки ёмкостью 1 л: - вода – 1.3 л; - соль – 15 г; - сахар – 15 г; - молотая паприка сладкая – 10 г; - лавровый лист – 3 шт. Приготовление: Молодые кабачки цуккини нарезаем вместе с кожицей ломтиками толщиной не более 4-х миллиметров. Небольшую сладкую морковь очищаем от кожицы, нарезаем тонкими круглыми ломтиками, добавляем к цуккини. Добавляем к кабачкам и моркови нарезанный дольками репчатый лук и лук-шалот, чеснок, нарезанный тонкими пластинками. Очищаем от семян стручок перца чили, нарезаем кольцами, добавляем к овощам. Очень маленькие черри оставляем целыми, помидоры покрупнее разрезаем пополам, добавляем к остальным ингредиентам. Затем к смеси овощей добавляем столовую ложку 9%-го уксуса и столовую лодку оливкового масла (продукты для 1-й банки ёмкостью 1 литр). Готовим рассол для заливки салата из кабачков и помидоров черри. В кипящей воде растворяем соль, сахар, добавляем молотую паприку и лавровый лист, кипятим 5 минут. Овощи заливаем рассолом, укладываем в банки. Банки с салатом стерилизуем 15 минут при температуре около 85 градусов Цельсия, установив кастрюлю с кипятком на толстый слой хлопчатобумажной ткани. Стерилизованные банки с салатом плотно укупориваем, остужаем при комнатной температуре. Храним овощной салат в тёмном и прохладном месте. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (08.08.2016) | |
| Просмотров: 987 | |
Комментарии к Салат из кабачков и черри на зиму в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Салат из кабачков и черри на зиму ». Вы так-же « Салат из кабачков и черри на зиму » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.