Салат с пекинской капустой, изюмом и арахисом

Ингредиенты:

Пекинская капуста - 500 г
Морковь - 1 шт.
Изюм - 70 г
Арахис - 70 г
Укроп - 1 пучок
Соль - по вкусу
Уксус яблочный (лимонный сок) - 2 ст. л.
Масло растительное - 1,5 ст. л.
Перец черный молотый - по вкусу.

Приготовление:

Изюм моем и заливаем кипятком на 10 минут.
Жареный арахис измельчаем ножом на более мелкие кусочки.
Морковь натираем на крупной терке.
Пекинскую капусту мелко шинкуем ножом.
Укроп измельчаем ножом.
Все ингредиенты отправляем в миску, солим и перчим по вкусу.
Заправляем салат яблочным уксусом и растительным маслом.
Все хорошо перемешиваем и подаем к столу.

Приятного аппетита!