Салат из пекинской капусты с огурцом и копченой колбасой

Ингредиенты:

копченая колбаса - 150 г;
пекинская капуста - 200 г;
яйцо - 2 шт.;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
зелень - пучок;
огурец - 2 шт.;
растительное масло - 2 ст. л.;
отруби (по желанию) - 1 ст. л.

Приготовление:

Промыть яйца и сварить вкрутую. Готовые ингредиенты охладить, очистить от скорлупы, а затем измельчить кубиками.
Листья капусты промыть, обсушить и нашинковать соломкой (можно порвать руками на кусочки).
Вымыть свежие огурчики, обрезать кожуру, а затем нарезать тонкими брусочками.
С колбасы снять оболочку. Измельчить мясное изделие небольшими кубиками или брусочками. Вместо копченой колбасы можно использовать полукопченый продукт либо качественную ветчину.
Зелень (петрушку, кинзу, зеленый лук или укроп) промыть, обсушить и мелко порубить.
Измельченные компоненты соединить в глубокой емкости. По желанию добавить отруби, молотый перец и соль. Салат заправить оливковым маслом и хорошенько перемешать.
Разложить закуску в креманки или порционные салатники и подать к столу.

Пpиятнoгo aппeтитa!