Шахматный блинный пирог с мясом и сыром

Ингредиенты:

Готовые блины 13 шт.
Вареное мясо 500 г
Твердый сыр 400 г
Чеснок 2 зуб.
Лук 1 шт.
Масло растительное – 3 ст. л.
Сметана 180 г
Майонез 180 г
Черный перец молотый по вкусу.

Приготовление:

Блины готовим по любому рецепту, который вам нравится, я рекомендую на молоке.
Лук измельчаем.
Готовим начинку 1: отварное мясо измельчаем через мясорубку и обжариваем его на растительном масле с луком, добавляем черный молотый перец.
Готовим начинку 2: сыр натираем на крупной терке и добавляем измельченный чеснок.
В обе начинки добавляем по 90 г майонеза и сметаны.
Заворачиваем 4 блина с сыром и 5 блинов с мясом. Выкладываем начинку на середину блина и сворачиваем пополам, затем сворачиваем в трубочку.
Форму выстилаем пищевой пленкой и выкладываем три блина без начинки. Один блин на дно формы и три блина по бокам так, чтобы края свисали.
Затем выкладываем блины по три штуки в три ряда.
Выкладываем в следующей очередности: 1 ряд - 2 с мясом по краям и 1 с сыром в центре. 2 ряд - 2 с сыром по краям и 1 с мясом в центре. 3 ряд - как первый.
Сверху закрываем форму краями блинов и ставим любой гнет, отправляем в холодильник на 10 часов.
Готовый пирог нарезаем толщиной примерно по 3 см.

Приятного аппетита!