Шашлык из молодой баранины по-охотничьи

Ингредиенты:

Баранина - 500г.

Грибы свежие - 150г.

Перец сладкий - 3 шт.

Масло растительное - 4 ст.л.

Перец черный молотый, соль - по вкусу.

Приготовление:

Мясо молодого барашка посолить и посыпать черным перцем.

Грибы перебрать, промыть в проточной воде, мелкие оставить целыми, а более крупные разрезать пополам, и тоже посолить. Нанизать кусочки мяса на шпажку, чередуя мясо с перцем, и грибы. Приготовленный шашлык смазать маслом и печь на раскаленных углях, поворачивая время от времени вертел и следя за тем, чтобы мясо, грибы и перец не подгорели.

Сервировка:

На салфетку положить листья бука, на них - готовый шашлык и завернуть его на 5-6 минут, чтобы баранина немного обмякла.