Шоколадные кексы на творожной сыворотке

Ингредиенты:

Творожная сыворотка - 200 мл
Сахар - 200 г
Яйца - 2 шт.
Растительное масло (без запаха) - 75 мл
Мука - 200 г
Какао - 30 г
Сода - 1 ч. л.
Апельсиновый или лимонный сок - 2 ст. л.
Ванильный экстракт - по вкусу.

Приготовление:

Яйца пробиваем миксером секунд 20, чтобы на поверхности образовалась шапочка из пены.
Добавляем сахар и взбиваем миксером 3-4 минуты.
Во взбитые яйца добавляем ванильный экстракт и начинаем взбивать.
Не прекращая взбивать, постепенно вливаем сыворотку и лимонный (апельсиновый) сок, а затем растительное масло. Перемешиваем.
Просеиваем все сухие ингредиенты (муку, какао и соду). Замешиваем тесто.
Тесто разливаем по формочкам, у меня силиконовые, которые не нужно ничем смазывать.
Формы заполняем тестом только на 2/3 формы.
Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

Приятного чаепития!