Суфле из отварной куриной грудки

Легкое, воздушное суфле из курицы для диетического ужина. Испечь блюдо можно порционно или в одной большой форме.

Ингредиенты:

Отварная грудка - 600 г
Яйца куриные - 2 шт.
Молоко 2,5 % - 160 мл
Овсяная мука - 1,5 ст. л.
Карри - 1/2 ч. л.
Соль, перец.

Приготовление:

Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем со щепоткой соли до устойчивых пиков.
Отварное куриное филе нарезаем, выкладываем в измельчитель. Добавляем молоко, желтки, специи, овсяную муку.
Взбиваем блендером до состояния однородного пюре. Аккуратно соединяем получившуюся массу со взбитыми белками.
Форму для запекания сбрызгиваем маслом. Выкладываем подготовленную куриную массу.
Запекаем в духовке, 180 градусов, 20 минут.
Готовое суфле подаем с овощным салатом.

Приятного аппетита!