Суфле из ягод ежевики со сгущённым молоком

Ингредиенты:

Ягоды ежевики - 2 ст.
Вода - 1 ст.
Сахар - 0,5 ст.
Желатин - 1 ст. л.
Сгущенное молоко - 0,5 банки.

Приготовление:

Помытые ягоды залейте водой (0,5 стакана) и прокипятите.
Желатин замочите в оставшейся воде до набухания.
В горячем виде протрите ежевику через сито.
Добавьте в горячее пюре сахар, тщательно размешайте.
Набухший желатин прогрейте на медленном огне на водяной бане до полного растворения кристаллов.
Соединяем желатин с ягодным пюре.
Взбиваем пюре с желатином миксером, на небольшой скорости, до устойчивой пены.
Вливаем сгущенное молоко и ещё раз взбиваем.
Раскладываем по формам и даём застыть.
Сверху, по желанию, украшаем ягодами.

Приятного аппетита!