Суп-пюре из печени

Необходимые продукты:

печень говяжья - 200 г
морковь - 70 г
лук зеленый - 60 г
мука пшеничная - 40 г
масло сливочное - 50 г
молоко - 300 г
вода - 700 г
соль

 

Способ приготовления блюда:

Печень, зачищенную от пленки и протоков, нарежьте мелкими кубиками, обжарьте вместе с мелко нарезанными морковью и луком и потушите до готовности в небольшом количестве воды.

Затем протрите через сито. 

Муку обжарьте с маслом до желтого цвета, слегка охладите и разведите молоком.

Соедините с протертой печенью, разведите водой, посолите, доведите до кипения и варите 5–7 минут. 

Отдельно к супу можно подать гренки, нарезанные мелкими кубиками.

          Приятного аппетита!

                     Плов с бараниной и гречневой крупой