Суп-пюре из гороха

Ингредиенты:

Горох — 350 г
Морковь — 100 г
Лук репчатый — 70 г
Масло сливочное — 35 г
Гвоздика — 1 г
Молоко — 300 мл
Вода — 1 л
Соль по вкусу
 

Приготовление:

Репчатый лук и морковь очистить. Горох, предварительно промыв и замочив в холодной воде на 5–6 часов, откинуть на дуршлаг, затем переложить в кастрюлю, залить чистой водой, добавить разрезанную пополам морковь, луковицу и гвоздику, накрыть емкость крышкой и поставить на огонь.

Довести воду до кипения и держать на слабом огне до тех пор, пока горох не станет мягким. Затем удалить морковь, лук и гвоздику, а горох вместе с отваром протереть сквозь сито.

Развести суп молоком, слегка посолить и заправить сливочным маслом.

                        Приятного аппетита!