Свинина с горчичным пюре

■   1,8 кг мякоти свиной корейки (сделайте надрезы по всей поверхности)
■  700 г очищенного и крупно нарезанного крахмалистого картофеля
■   1 ст. л. молока
■   15 г сливочного масла
■  2 ст. л. цельнозерновой горчицы
■   150 мл сухого сидра
■   150 мл куриного бульона

Приготовление:

1 Разогрейте духовку до 230 °С. Запекайте свинину 20 минут. Уменьшите нагрев до 180 °С и готовьте еще 1 +1/2 часа.

2 Варите картофель 20 минут. Слейте воду и разомните в пюре, добавив молоко, сливочное масло и горчицу. Выложите мясо на разделочную доску.

3 Влейте сидр и бульон в форму для запекания и уваривайте в течение 10 минут. Подавайте с нарезанной свининой и пюре.