Свинина с авокадо и сыром на углях

Ингредиенты:

Свиной биток - 1 кг
Сыр сулугуни - 50 г
Чеснок - 4 зубчика
Перец сладкий - 1 шт.
Авокадо - 1 шт.
Сухой базилик - 1 ч. л.
Перец чили - 0,5 ч. л.
Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
Горчица в зернах - 2 ч. л.
Соевый соус - 1 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Мед - 1 ч. л.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

Готовим маринад. Для этого смешиваем соль, перец чили, черный молотый перец, сушёный базилик, чеснок и растительное масло.
Для приготовления глазури смешиваем горчицу в зернах, мед и соевый соус.
Нарезаем авокадо, сладкий перец и сыр.
Делаем надрезы в свином битке, смазываем маринадом и заполняем разрезы сыром, сладким перцем и авокадо. Связываем ниткой и заворачиваем в пергаментную бумагу и в фольгу.
Жарим на углях 40-50 минут, затем смазываем глазурью и жарим ещё пару минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!