Свинина с имбирным соусом
|
Ингредиенты: 450-500 г свиной корейки (карбонад, вырезка) 2-3 ст. ложки кунжутного масла (обычное растительное) маринад 3 ст. ложки качественного соевого соуса 3 ст. ложки красного вина (десертного) 1 ст. ложка сахара 1 ст. ложка томатной пасты 1-2 ст. ложки кетчупа 1 ч. ложка бальзамического уксуса 1-2 дольки чеснока Для соуса 50-60 г консервированного ананаса 4-5 см корня имбиря 3 ст. ложки соевого соуса 1-2 ст. ложки томатной пасты 1-2 ст. ложки кетчупа 1 ст. ложка сахара 1 белая или красная луковица щепотка-две перца чили 1 ч. ложка арахисовой пасты (или без нее) 1-2 дольки чеснока 2 ст. ложки масла для жарки Приготовление: Свинину, промытую и подсушенную в бумажных полотенцах, поперек волокон нарезаем небольшими ломтиками не толще 9-10 мм. Каждый, поместив в пакет, отбиваем до 5-6 мм. Смешиваем ингредиенты маринада, закладываем в него свинину, перемешиваем, оставляем не меньше, чем на 20 минут, но можно и на несколько часов. Тем временем начинаем готовить соус. Сначала имбирь, кусочки ананаса и чеснок с помощью блендера превращаем в кашицу. Добавляем соевый соус, томатную пасту, кетчуп, сахар, перец, арахисовую пасту, вымешиваем, вливая несколько ложек воды. На сковороде, на огне немного выше среднего, разогреваем масло, полукольца лука посыпаем сахаром и пассеруем минут 5, при постоянном помешивании. Лук стал золотистым – вливаем смешанный нами соус, тушим на слабом огне 5-6 минут. Параллельно на второй сковороде, с толстым дном, перекаливается 3-5 минут масло. Ломтики свинины, облепленные маринадом, выкладываем в раскаленное масло и быстро – 30-35 секунд каждую сторону – обжариваем. Подаем с отварным рисом, выложив на ломтики свинины густой соус – очень вкусный. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (14.11.2016) | |
| Просмотров: 1113 | |
Комментарии к Свинина с имбирным соусом в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Свинина с имбирным соусом ». Вы так-же « Свинина с имбирным соусом » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.