Свинина в томатном соусе под сыром

Сочная нежная свинина в ароматном соусе под сырной корочкой.
Очень вкусно. На гарнир можно приготовить картофель, рис, овощной салат.

Ингpeдиeнты:

500 г свинины
1 яйцо
2 ч.л. горчицы (я использовала в зернах)
соль
перец
мука
растительное масло
соус:
350 г томатов (нарезанных мелко)
150 г лука
зелень по вкусу
200 г сыра (я использовала моцареллу).

Пpигoтoвлeниe:

Свинину нарезать кусочками толщиной около 1 см.
Отбить.
Яйцо взбить.
Посолить, поперчить.
Добавить горчицу.
Перемешать.
Свинину обвалять в яйце.
Обвалять в муке.
Пожарить на растительном масле с одной стороны (жарить около 7-8 минут).
Перевернуть.
Пожарить с другой стороны (жарить около 7-8 минут).
Лук мелко нарезать.
Зелень нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить томаты.
Перемешать.
Посолить, поперчить.
Добавить зелень.
Перемешать.
Тушить в течение 2-3 минут.
Сыр натереть на средней терке.
В форму для запекания (я использовала форму размером 20×30 см) выложить соус.
Выложить свинину.
Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

Пpиятнoгo aппeтитa!