Свинина в томатном желе

Ингредиенты

свинина нежирная — 900 г

сок томатный — 0,5 стакана

желатин — 15 г

соус табаско — 2 капли

перец горошком

лавровый лист

соль

яичный белок вареный, маслины, зелень укропа — для оформления

Способ приготовления:

Свинину отварите в воде с добавлением специй.

Желатин замочите в холодной воде до набухания.

Томатный сок посолите, поперчите, прогрейте, затем растопите в нем желатин, добавьте соус табаско.

Налейте тонкий слой желе в формочки, дайте застыть.

Свинину нарежьте тонкими ломтиками и уложите в формочки. Залейте оставшимся желе. Охладите до застудневания.

Перед подачей опустите формочки на несколько секунд в горячую воду и выложите свинину в желе на тарелки. Оформите яичным белком, зеленью и маслинами.

                        Приятного аппетита!