Тарталетки-перевертыши с шампиньонами

Ингредиенты:

Готового слоеного теста 250 г
Крупная луковица 1
Шампиньонов 400 г
Оливкового масла 1 ст.л.
Сухого тимьяна 2 ч.л.
Тертого пармезана  50 г
Соль и молотый черный перец 
по вкусу

Приготовление:

Грибы нарезаем на тонкие пластинки, лук мелко рубим.

В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. оливкового масла. Кладем лук и жарим, помешивая, около 3 минут.

Кладем в сковороду грибы и жарим, помешивая, до золотисто-коричневого цвета, около 10 минут.

Добавляем тимьян, соль и перец по вкусу, перемешиваем и снимаем с огня.

Кладем грибы в смазанные маслом формочки диаметром около 7 см. Сверху посыпаем пармезаном.

Тесто слегка раскатываем на присыпанном мукой столе.

Вырезаем из него кружочки, соответствующие диаметру формочек.

Кладем поверх грибов в формочки. Ставим формочки в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекаем до золотисто-коричневого цвета, около 25 минут.

Проводим ножом между стенками формы и тестом. Переворачиваем тарталетки на блюдо.

Подаем теплыми.

Маленький совет: если вы хотите приготовить закуску с более выраженным грибным вкусом – добавьте к шампиньонам пару размоченных и мелко нарубленных белых грибов. Это касается большинства блюд из шампиньонов.

                           Приятного аппетита!