Торт «Косолапый мишка»

Ингредиенты

Для теста:

Масло сливочное - 200 г.
Сахар - 150 г.
Соль - щепотка.
Яйцо - 1 шт.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сметана - 2 ст.л.
Мука - 400 г.
 

Для крема:

Сливки 30% - 250 мл.
Шоколад - 200 г.
Сметана - 200 г.
Сахар - 2 ст.л.
Закрепитель для сливок — 1 пакетик.

Способ приготовления

Шаг 1 Крем: Сливки нагреть, но не кипятить, растопить в них шоколад, остудить, добавить сметану, смешанную с сахаром, взбить все, добавив закрепитель.

Шаг 2 Масло растереть с ахаром, добавить соль, яйцо, ванильный сахар, муку с разрыхлителем и сметану. Быстро замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут.

Шаг 3 Разделить на шесть частей, раскатать на подпыленой мукой поверхности или через пленку, или бумагу для выпечки. Сразу вырезаем по форме торта.

Шаг 4 Выпекаем в разогретой духовке при t 180° до светло-золотистого цвета. Остатки теста так же раскатываем и выпекаем, используем для крошки.

Шаг 5 Коржи остудить и прослаиваем кремом не жалея, ставим в холодильник на несколько часов.

Шаг 6 Готовый торт украшаем по желанию: можно покрыть шоколадной глазурью, а можно посыпать кокосовой стружкой и сделать «следы» косолапого мишки из какао.

                      Приятного аппетита!