Плов с репой и кальмарами

Продукты:

500 г кальмаров,

2-3 средние репы,

1 пучок зелени укропа,

1,5 стакана риса,

2-3 луковицы,

4 ст. л. растительного масла,

дольки лимона для оформления;

перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Кальмары очистить, отварить в подсоленной воде в течение 3 минут, воду слить, кальмары остудить, нарезать в виде тонкой лапши. Репу очистить, промыть, натереть на крупной терке, спассеровать на сковороде на растительном масле (2 ст. ложки) в течение 3 минут, добавить подготовленные кальмары и готовить еще 1 минуту.

Лук очистить, промыть, нарезать кольцами, спассеровать отдельно на оставшемся растительном масле. Рис промыть и отварить в подсоленной воде (3,5 стакана), откинуть на дуршлаг, промыть водой, дать воде стечь.

Подготовленный рис соединить с кальмарами и репой, добавить лук, мелко нарезанную зелень укропа, поперчить, посолить и аккуратно перемешать, накрыть крышкой и на слабом огне потушить 5 минут. Готовый плов выложить на плоское круглое блюдо и украсить дольками лимона.

                Приятного аппетита!

                         Суп из кукурузы с телятиной