Шашлык куриный, приготовленный в духовке вместе с гарниром

Ингредиенты

Для шашлыка:
Куриная грудка, филе - 1 кг
Молодой кабачок - 1 шт.
Крепкие мясистые небольшие помидоры - 2 шт.
Соус барбекю Jack Daniels - альтернатива любой хороший соус BBQ - 3 ст. ложки
Черный молотый перец
Чеснок - 2 зубчика
Крупная морская соль
Репчатый лук - 1 шт.

Для гарнира:
Белокочанная капуста - 500 г
Морковь крупная - 1 шт.
Помидоры - 4-5 шт.
Сладкий соус чили - 2 ст. л.
Соль
Черный перец
Маринад от шашлыка
Куриный бульон - 100 мл.

Приготовление:

1. Лук, чеснок, соль, перец измельчить до состояния пюре в процессоре. Либо натереть лук и чеснок на мелкой терке и перемешать с солью и перцем. Прибавить соус барбекю, перемешать. Курятину порезать и мариновать в соусе пару часов.

Кабачок и помидоры порезать кольцами. Нанизать мясо, чередуя с овощами, на шпажки.

2. Обжарить шашлыки на сухой сковороде на максимальном огне по 30 секунд на сторону, чтобы мясо «схватилось». Отложить.

3. В ту же сковороду влить бульон, выложить капусту и морковь.

4. Тушить минут 20, добавить маринад от шашлыка и соус чили, перемешать. Попробовать, при необходимости выправить на соль/перец. Взять форму для запекания и выложить в неё гарнир.

5. На капусту уложить помидоры, порезанные дольками. Сверху - шашлык.

6. И в духовку их, мерзавцев! Минут на 10 при 180 С. А потом еще на минуту-другую под гриль/бройль, чтобы шпажки чуть обуглились, для пущего шашлычного настроения. Приятного аппетита!