Телятина с овощами

на 4 порции:

600 г телятины,

3 ст.л. муки,

100 мл раст. масла,

50 г корня сельдерея,

3 моркови,

1 стебель лука-порея,

2 болгарских перца,

4 помидора,

1 кабачок,

200 г капусты,

2 пучка зелени укропа,

100 г сыра,

50 мл белого вина,

специи, соль

Приготовление: 

1.  Мясо нарезать порционными кусками. Обвалять в муке, выложить в смазанную маслом сковороду, влить 150 мл воды и тушить 20 мин

2. Овощи вымыть и очистить, нарезать аккуратными кусочками. Зелень мелко порубить.

3. Мясо выложить из сковороды. В оставшемся масле обжарить овощи, влить вино и тушить 5 мин. На противень выложить овощи, на них - мясо, посолить, приправить специями, посыпать зеленью и тертым сыром. Запекать 15-20 мин.

                         Приятного аппетита!

                              Жаркое из телятины с соусом