|
Ингредиенты:
морской язык (филе) 500 грамм,
картофель 500 грамм,
репчатый лук (небольшого размера) 1 штука,
морковь (небольшого размера) 1 штука,
сельдерей (стебель) 70 грамм,
сладкий перец (среднего размера) 1 штука,
чеснок 4 зубка,
шампиньоны (свежие) 150 грамм,
сыр Пармезан 50 грамм,
сыр Моцарелла 100 грамм,
сливки (жирные) 200 миллилитров,
соус Кимчи 1 столовая ложка,
специи для рыбных блюд по вкусу,
черный перец (молотый) по вкусу,
соль (мелкая) по вкусу,
масло (растительное, рафинированное) для жарения,
свежая зелень для украшения.
Приготовление:
Картофель почистить, хорошо вымыть, порезать тонкими кружочками.
Разогреть на сковородке масло, жарить картофель на сильном огне с обеих сторон по одной минуте.
Посыпать солью и молотым перцем. Половину обжаренного картофеля выложить ровным слоем в огнеупорную форму.
Рыбное филе порезать кусочками, посыпать специями для рыбных блюд. Кусочки рыбы выложить в форму на слой картофеля.
Репчатый лук почистить от шелухи, порезать полукольцами.
Морковь почистить, крупно натереть.
Сельдерей мелко порезать.
Сладкий перец почистить от семян, порезать полосками.
Чеснок почистить от шелухи.
Разогреть на сковородке масло, жарить лук и морковь две минуты. Затем добавить сельдерей, сладкий перец, тушить одну-две минуты. Посыпать солью, молотым перцем, выдавить чеснок при помощи
специального пресса, перемешать. Выложить обжаренные овощи в форму на слой рыбы.
Шампиньоны хорошо вымыть, тонко порезать, слегка посолить. Выложить в форму на слой овощей.
Выложить в форму на слой грибов оставшийся картофель.
Духовку разогреть примерно до ста семидесяти градусов.
Для заливки мелко натереть оба вида сыра. Перемешать половину тертого сыра со сливками и соусом Кимчи. Полить запеканку полученной заливкой.
Выпекать запеканку примерно двадцать пять минут. Затем посыпать запеканку оставшимся сыром и выпекать еще десять минут.
Веточки свежей зелени мелко порезать, затем посыпать зеленью готовое блюдо.
Приятного аппетита!
| 