Запеканка с солёной карамелью

Ингpeдиeнты:

1 яйцо
Тофу классический - 295 гр
Молоко -100 мл( у меня миндальное )
Яблочное пюре - 60 гр ( у меня фруто няня б/с)
Мука рисовая ц/з -15 гр
Паста Арахисовая - 20 гр
Подсластитель по вкусу
Щепотка соли.

Для солёной карамели:

Кокосовое молоко -140 мл
Арахис - 20 гр
Сахар кокосовый - 25 гр
Соль по вкусу.

Пpигoтoвлeниe:

1. Смешать до однородной массы все ингредиенты в блендере. Перелить в форму (у меня силиконовая 16 см) и отправить в заранее разогретую духовку до 180 гр на 30 Мин.
2. Запеканка получает очень нежной, поэтому остужаем ее в форме при комнатной температуры а потом убираем в холодильник для стабилизации, я убирала на ночь.
3. Пока запеканка остывает, в сотейнике смешиваем все ингредиенты кроме арахиса и постоянно помешивая, варим на медленном огне до загустения, как только масса загустеет - накрываем пищевой пленкой «вконтакт» и даём немного остыть, смешиваем с арахисом и покрываем сверху нашу запеканку.

Пpиятнoгo aппeтитa!