Кекс с тыквой, морковью и грецкими орехами

Ингредиенты:

сливочное масло 100 грамм
сахар 80 грамм
яйцо 2 штук
грецкий орех 32 грамм
морковь 46 грамм
тыква 150 грамм
мука 100 грамм
разрыхлитель 1 ч. л.
растительное масло 1 ст. л.

Приготовление:

Морковь и тыкву натерла на крупной терке.
Грецкий орех мелко нарезала. Отделила желтки от белков.
Сливочное масло, желтки и сахар перемешала и растерла до однородности.
Добавила морковь, тыкву, орехи, хорошо перемешала.
Добавила муку и разрыхлитель. Все перемешала.
Охлажденные белки взбила до стойких пиков.
Аккуратно ввела их в тесто и осторожно все перемешала.
Смазала дно и стенки формочки растительным маслом и заполнила тестом.
Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке в течении 1 часа.
Время может меняться в зависимости от размера вашей формы и особенностей духовки.

Приятного аппетита!