Морковный кекс в мультиварке

Что нужно:

Морковь - 180 г

Сливочное масло - 50 г

Фундук - 100 г

Лимон - 1 шт.

Куриные яйца - 2 шт.

Сахар - 80 г

Мука - 40 г

Молотый кардамон - 1 щепотка

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Соль - 1 щепотка

Сахарная пудра - 50 г

Морковка с хвостиком - 1 шт.

Что делать:

шаг 1

Подготовить мультиварку и ингредиенты. 

шаг 2

Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Орехи порубить ножом в крошку. С лимона теркой снять цедру, из мякоти выжать сок. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром до однородности. Добавить измельченные орехи, тертую морковь, цедру и сок лимона, перемешать. 

шаг 3

Просеять в миску муку с разрыхлителем и кардамоном. Добавить желтковую смесь и вымесить тесто. Взбить белки с солью в крепкую пену. Аккуратно ввести их в тесто. 

шаг 4

Кастрюлю мультиварки смазать маслом, выложить тесто, закрыть крышку и готовить в режиме «Мультиповар» при 120°С 40 мин. 

шаг 5

Дать кексу слегка остыть, затем переложить на блюдо. 

шаг 6

Положить на кекс чисто вымытую морковку с хвостиком и через мелкое сито присыпать сахарной пудрой. На кексе останется контур морковки.