Бефстроганов по-советски

Ингредиенты:

- говядина 600гр;

- сметана 250гр;

- масло растительное 40 мл;

- мука пшеничная 30гр;

- укроп 20гр;

- петрушка 20гр;

- соль половина чайной ложки;

- лук репчатый 100гр;

- перец черный молотый ½ чайной ложки.

Способ приготовления:

Говядину необходимо тщательно вымыть и очистить от сухожилий. Затем нарезать на ломтики толщиной 1,5-2см обязательно поперек волокон. Кусочки говядины нужно отбить, так чтобы их толщина была 1 см и нарезать их соломкой.

Лук репчатый нарезаем полукольцами и слегка обжариваем в масле до полупрозрачности.

Говядину посыпаем солью и перцем и отправляем на сковороду к луку и жарим еще 6-7 минут на сильном огне тщательно все помешивая. Как только говядина обжариться нужно будет добавить муку, и жарим еще 3 минуты. Затем в мясо добавляем сметану и кипятим еще в течении двух минут. Бефстроганов рекомендуется подавать к картофелю.