Блинный пирог из кабачков

Ингредиенты

Яйца — 2 шт.
Молоко — 200 мл.
Мука — 0,5-1 стакан
Сода — 0,5 ч. ложки
Лимонный сок — 1 ч. ложка
Помидоры — 4 шт.
Кабачки — 2 шт.
Твердый сыр — 200 г.
Зелень — 1 пучок
Чеснок — по вкусу
Майонез — по вкусу
Любимые специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Яйца смешать с молоком, просеянной мукой и гашеной содой.

Шаг 2 Добавить тертые на крупную терку кабачки, соль и перец. Перемешать до однородности.

Шаг 3 Выкладывать тесто на смазанную маслом сковороду в виде блинов, жарить с двух сторон до румяности. Выложить на блюдо и дать блинчикам остыть.

Шаг 4 Помидоры обдать кипящей водой, очистить от кожицы и натереть на терку. Откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишний сок. Добавить в томатную массу майонез, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Все хорошенько перемешать.

Шаг 5 Зелень помыть, обсушить и нарезать в отдельную мисочку как можно мельче.

Шаг 6 Твердый сыр натереть на мелкую терку.

Шаг 7 Взять блинчик и положить его на блюдо. Смазать томатно-майонезным соусом, посыпать тертым сыром и измельченной зеленью. Сверху накрыть следующим блином и так же смазать его соусом, посыпать тертым сыром и зеленью. Таким образом использовать все блинчики и всю начинку.

Шаг 8 Дать пирогу немного времени настояться и можно подавать на стол.

Шаг 9 Если красиво украсить этот пирог, получится уже блинный торт, который отлично будет смотреться и на праздничном столе.

         Приятного аппетита!

                                  Картофельные оладьи с сыром и ветчиной