Джем из земляники

Ингредиенты:

Свежая земляника — 13 Стаканов

Сахар — 6 Стаканов

Сок лимона — 1/2 Стакана

Количество порций: 10-13
 

Приготовление:

Начать нужно с переработки нашей ягоды.

Земляника должна быть спелой, мытой и очищенной от листиков и т.д.

Промыв землянику, даем ей обсохнуть на бумажном полотенце.

Кладем очищенную землянику в кастрюлю, толкушкой или любым другим прессом начинаем измельчать ягоду.

Блендер использовать не рекомендую, получится каша. Насколько интенсивно разминать ягоду - решайте сами.

Если любите кусочки целой ягоды в джеме - то можете сильно не усердствовать, если не любите - то тогда ягоду нужно раздавить хорошенько.

Ставим кастрюлю с раздавленной ягодой на средний огонь, доводим до кипения, добавляем полстакана лимонного сока и сахар. Варим еще 20-25 минут на среднем огне, помешивая и регулярно снимая пенку.

Снимаем наш джем с огня. Не давая остыть, разливаем по предварительно стерилизованным баночкам нужного размера и закрываем крышки.

Закрученные банки еще раз стерилизуем в кипятке 10-15 минут, после чего отправляем их на хранение в сухое, защищенное от света место. Готово!

                               Приятного аппетита!