Говядина по-сычуаньски с цедрой апельсина


Говядина по-сычуаньски с цедрой апельсина

Время приготовления - 10 минут
Время маринования мяса - 30 минут

Ингредиенты:

Говяжья вырезка — 300 г
Перец чили (сухой) — 2 шт.
Растительное масло — 100 мл
Цедра апельсина — 1 ст.л.
Сычуаньский перец — 1/2 ч.л.
Тёмный соевый соус — 4 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Кунжутное масло — 2 ч.л.
Соль — 1 щепотка
Рисовое вино — 1 ст.л.
Корень имбиря — 2 см
Крахмал — 1 ч.л.

 

Приготовление:

1. Порежьте мясо тонкими полосками.

2. Поместите в глубокую миску и добавьте все ингредиенты для маринада.

3. Хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. На сильном огне разогрейте сковороду. Добавьте растительное масло и, когда масло начнет потрескивать, добавьте говядину. Жарьте, помешивая, 2-3 минуты до готовности. Переложите мясо на сито, расположенное на глубокой миске, чтобы стек лишний жир.

4. В сковородку добавьте 2 ст.л. свежего растительного масла, перец чили и жарьте 1 минуту, чтобы маслу передался аромат и острота.

5. Выньте перчик чили и снова переложите мясо в сковороду. Добавьте цедру, сычуаньский перец, соевый соус, кунжутное масло, соль и сахар. Хорошо перемешайте, через полминуты снимите с огня.

6. Подавайте с рассыпчатым рисом и освежающим огуречным салатом.

 

                           Приятного аппетита!

 

                                         Селянка московская (мясная) на сковороде

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (03.12.2014)
Просмотров: 1367 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Говядина по-сычуаньски с цедрой апельсина в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Говядина по-сычуаньски с цедрой апельсина ». Вы так-же « Говядина по-сычуаньски с цедрой апельсина » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.