Гречневая запеканка с куриной печенью и овощами

Ингpeдиeнты:

- Гречка 1 ст.
- Вода 2,5 ст.
- Сливочное масло 80 г
- Яйца (крупные) 2 шт.
- Соль по вкусу
- Печенка куриная 500 г
- Лук 1 шт. (100 г)
- Морковь 1 шт. (100 г)
- Растительное масло 5 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Сыр твердый 100 г
- Сметана 4 ст. л.

Пpигoтoвлeниe:

1. Гречку варим до готовности. В процессе варки солим по вкусу.
2. Измельчаем лук и морковь, обжариваем их на растительном масле.
3. Печенку зачищаем, режем кусочками и обжариваем на растительном масле до готовности. Солим и перчим по вкусу.
4. Измельчаем блендером морковь, лук и печенку в однородную массу.
5. В горячую гречку добавляем сливочное масло и даем остыть.
6. Яйца взбиваем с солью и добавляем в гречку, перемешиваем.
7. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем половину гречки, на нее печенку и затем оставшуюся гречку. Слои уплотняем.
8. Сыр натираем на крупную терку, добавляем сметану, перемешиваем и выкладываем сверху на запеканку.
9. Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку до образования золотистой корочки.
10. Готовой запеканке даем постоять 15-20 минут и можно подавать порционно.

Пpиятнoгo aппeтитa!