Картофельные драники с фаршем и сыром

Ингредиенты:

600 гр картофеля
150 гр куриного фарша
40 гр твердого сыра
30 гр репчатого лука
2 яйца
соль и черный молотый перец по вкусу
растительное масло для жарки.

Приготовление:

Очищаем картофель и натираем на мелкой терке. Отжимаем жидкость и отправляем в отдельную емкость.
Добавляем яйца. Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.
Теперь в другую емкость отправляем фарш. Добавляем мелко нарезанный репчатый лук и сыр, предварительно натертый на мелкой фракции терки.
Солим и перчим по вкусу. Хорошо вымешиваем фарш.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем порциями картофельное тесто.
Затем по центру размещаем немного фарша и прижимаем к картофелю.
После чего накрываем начинку снова картофельной массой и прижимаем, склеивая ингредиенты.
Огонь делаем минимальным. Обжариваем драники со всех сторон, часто переворачивая.
Затем перекладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
Подаем к столу горячими.

Приятного аппетита!