Картофельные драники с грибами и сыром

Ингредиенты:

400 гр картофеля
10-15 шампиньонов
40 гр твердого сыра
40 гр репчатого лука
соль и черный молотый перец по вкусу
1 яйцо
мука по надобности
растительное масло для жарки.

Приготовление:

В первую очередь очищаем картофель и, используя терку, натираем на крупной терке. Отжимаем от влаги и перекладываем в отдельную посуду.
Теперь чистим репчатый лук и мелко нарезаем его. Затем отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла обжариваться 3 минуты.
Вымываем и по надобности чистим грибы. После чего мелко нарезаем и перекладываем к луку обжариваться 5-7 минут.
По истечении времени перекладываем подготовленные ингредиенты к картофелю. Солим и перчим по вкусу. Затем перемешиваем все.
Натираем на мелкой терке твердый сыр. Отправляем к остальным ингредиентам и добавляем яйцо. Хорошо перемешиваем.
По надобности сыпем немного муки для скрепления ингредиентов.
Затем разогреваем сковороду с маслом и порциями выкладываем подготовленную массу.
Обжариваем драники по 3-4 минуты с каждой стороны.
После чего перекладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Приятного аппетита!