Нежные картофельные драники с сыром

Ингредиенты:

-Картофель - 4 шт.

-Белок яйца - 1 шт.

-Сметана - 2 ст. л. + для подачи

-Сыр - 50 г

-Соль, растительное масло - для жарки

Приготовление:

1. Готовить все нужно быстро, чтобы натертый картофель не успел почернеть. Итак, очищаем картофель и натираем на крупной терке. Солим.

2. Белок взбиваем до жестких пиков.

3. Добавляем взбитый белок и сметану в картофель.

4. Аккуратно перемешиваем, чтобы взбитый белок не успел осесть.

5. На хорошенько разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем картофельную смесь кружочками.

6. Обжариваем 5-7 минут, переворачиваем и обжариваем еще 5 минут.

7. Выкладываем сверху немного тертого сыра, закрываем крышкой и держим на огне еще пару минут.

Подаем со сметаной!

Приятного аппетита!