Картофельные зразы с рисом и овощами

Картофельные зразы с рисом готовятся просто и быстро и могут стать как вкусным самостоятельным блюдом, так и отличным дополнением к мясу. Рис для рецепта лучше отварить заранее и остудить. Для подачи идеально подойдут различные сметанные или томатные соусы.

Ингредиенты:

500 г картофеля
100 г риса
1 яйцо
2 ст. л. муки
1 крупная морковь
1 крупная луковица
2 зубка чеснока
соль и перец по вкусу
растительное масло
панировочные сухари.

Приготовление:

Рис отварите до готовности и дайте остыть. Картофель очистите, нарежьте кусочками и отварите в подсоленной воде, затем слейте воду и растолките картофель в пюре.
Добавьте остывший рис, яйцо и муку, посолите по вкусу и вымесите до однородности. Морковь очистите и натрите на терке, лук мелко нашинкуйте.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте морковь 2 минуты, затем добавьте лук, соль и перец по вкусу, измельченный чеснок и обжарьте до мягкости.
Сформируйте из картофельного теста лепешки, выложите в центр овощную начинку, заверните и слепите зразы.
Обваляйте в панировочных сухарях и обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита!