Картофельные зразы с морковью

Ингредиенты:

картофель - 4 шт.
морковь - 1/2 шт.
лук репчатый - 1/2 головки
соус грибной - 200 мл
яйцо - 1 шт.
масло растительное - 75 г
сухари панировочные - 3 ст. ложки
соль.

Приготовление:

Картофель отварите, обсушите и протрите, пока он горячий. Добавьте яйцо, соль и хорошо перемешайте до однородной массы.
Для начинки лук и морковь нарежьте соломкой и спассеруйте на части масла, посолите и перемешайте.
Из картофельной массы сформуйте лепешки по 1-2 шт. на порцию. На середину каждой лепешки положите начинку, соедините края.
Запанируйте изделия в сухарях и обжарьте на оставшемся масле до золотистого цвета. При подаче полейте соусом и оформите листиками петрушки.

Приятного аппетита!