Лосось-гриль на шпажках

Ингредиенты:

- 900 гр лосося нарезать кусочками
- 3-4 лимона
- 3 ст. ложки оливкового масла
- соль и перец
- 8 шпажек

Для соуса "Дзадзики":
- 2 стакана йогурта
- 1 огурец, тонко нарезать
- сок 1 лимона
- 3 зубчика чеснока, выдавить
- 2 ст. ложки укропа
- соль и перец

Приготовление:

1. Замочите шпажки в воде минимум на час. Нагрейте гриль до средней температуры.
2. Насадите лосось, чередуя его с лимоном (на каждой шпажке по 5-6 кусочков).
3. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Выжмите половину лимона сверху. 
4. Переложите шпажки на гриль и обжарьте в течение 3 минут до готовности лосося. 
5. Снимите шпажки с гриля и подождите около 5 минут (рыба еще продолжает готовиться).
Подавайте с соусом Дзадзики и лимоном.
6. Для соуса натрите огурец на терке и смешайте с остальными ингредиентами. Посолите и поперчите по вкусу.

Приятного аппетита!