Медовая баранина с сухофруктами (гриль)

Ингредиенты:

■  500 г бараньих отбивных, перевязанных ниткой
■  2 ч. л. светлого меда
■  1 1/2 бульонного кубика со вкусом баранины
■  75 г сливочного масла
■  3 ст. л. нарезанной мяты
■  зеленая фасоль для подачи
■  соль и молотый черный перец
 

ДЛЯ СУХОФРУКТОВ

■  2 ст. л. оливкового масла
■   1 мелко нарезанная красная луковица
■  75 г нарезанной кураги
■  50 г вяленой клюквы
■  50 г белого изюма
■  450 мл белого вина

Приготовление:

1 Прогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде и готовьте лук около 5 минут. Добавьте курагу, клюкву, изюм и половину вина. Тушите 15-20 минут, пока вся жидкость не впитается.

2 Разогрейте гриль на максимальной мощности. Смажьте баранину оставшимся маслом. Готовьте 8 минут, один раз перевернув. Полейте медом и готовьте еще минуту.

3 Налейте оставшееся вино в ковш, добавьте 225 мл воды и бульонные кубики. Уварите на треть. Вмешайте сливочное масло и готовьте еще 5 минут. Добавьте мяту, посолите и поперчите. Подавайте баранину с сухофруктами, соусом и фасолью.

                           Приятного аппетита!

                                              Шашлычки из баранины с сальсой (гриль)