Баранина с яблоками (гриль)

Ингредиенты:

■   2 постные бараньи котлеты
■   1 ст. л. оливкового масла
■   соль и молотый черный перец
■   2 сладких яблока
■   50 г сливочного масла
■   2 ч. л. тростникового сахара
 

ДЛЯ СОУСА

■   150 мл красного вина
■   1 бульонный кубик со вкусом баранины
■   4-5 ст. л. бренди
■   50 г сливочного масла
■   2 ст. л. нарезанной свежей мяты

Приготовление:

1 Разогрейте гриль на максимальной мощности. Смажьте котлеты оливковым маслом. Посолите, поперчите и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны до готовности.

2 Тем временем разрежьте яблоки на 4 части и удалите сердцевину; нарежьте толстыми ломтиками. Растопите сливочное масло в сковороде, положите яблоки и сахар. Готовьте 5 минут; яблоки должны стать мягкими и начать карамелизоваться.

3 Налейте вино в ковш, добавьте 225 мл воды и бульонный кубик. Доведите до кипения и готовьте 5 минут. Влейте бренди и уварите на треть.

4 Добавьте сливочное масло и готовьте еще 4-5 минут. Вмешайте мяту, посолите и поперчите. Подавайте баранину с карамелизованными яблоками и соусом.

                     Приятного аппетита!

                                Шашлычки из баранины с розмарином (гриль)