Луковые биточки с грибами и сыром

Ингредиенты:

- 250г зеленого лука

- 1 репчатая луковица

- 10 шампиньонов 

- 100г твердого сыра

- 3 яйца

- 4ст.л. сметаны

- 5-6ст.л. муки

- 2 зубчика чеснока

- соль

- перец

- подсолнечное масло

Приготовление  

Мелко нарезать зеленый лук.

Измельчить репчатый лук.

Грибы нарезать мелкими кубиками.

Сыр натереть на терке.

Зеленый лук хорошо размять с солью.

Соединить все нарезанные ингредиенты, добавить выдавленный чеснок.

Добавить яичные желтки и сметану, перемешать.

Добавить муку, перемешать.

Белки взбить в крепкую пену.

Добавить белки, аккуратно перемешать, посолить, поперчить.

На растительном масле обжарить биточки с двух сторон до золотистого цвета (тесто выкладывать ложкой).

                        Приятного аппетита!