Окрошка с яйцом и копченой курицей

В классическую окрошку вовсе не обязательно добавлять яйцо. Но оно однозначно украсит блюдо и сделает его еще сытнее. А чтобы добавить еще больше разнообразия, предлагаю использовать еще и копченую курицу.

Ингpeдиeнты:

Копченая курица - 300 г
Яйца куриные - 3 штуки
Картофель - 3 шт.
Редис - 200 г
Укроп - 0.5 пучка
Лук фиолетовый - 1 штука
Огурцы - 3 штуки
Кефир - 600 мл
Сметана - 3 ст.л.
Минеральная вода - 1.5 л.

Пpигoтoвлeниe:

Отварите яйца вкрутую и нарежьте пополам или дольками.
Отдельно отварите картофель и нарежьте его с остальными ингредиенты мелким кубиком. Нарубите укроп.
Смешайте все со сметаной, залейте кефиром и минералкой и отправьте окрошку в холодильник настояться на минут 15.

Пpиятнoгo aппeтитa!