Овощной салат с брокколи и цветной капустой

Если вы тоже привыкли, что овощные салаты - это огурцы да помидоры, этот рецепт вас наверняка удивит. Сочетание брокколи с цветной капустой в апельсиновом соке понравится даже детям. А еще это отличное диетическое блюдо.

Ингредиенты:

Брокколи - 200 г
Цветная капуста - 200 г
Кукуруза - 100 г
Болгарский перец - 1 штука
Морковь - 1 штука
Прованские травы - 1 ч.л.
Апельсин - 0,5 штуки
Оливковое масло - 1 ст.л..

Приготовление:

Отварите морковь до готовности - около 20 минут, и нарежьте небольшими брусочками.
Примерно так же нарежьте болгарский перец.
Разберите брокколи и цветную капусту на соцветия и приварите в кипящей воде, чтобы они стали мягче.
Добавьте кукурузу и перемешайте овощи.
Смешайте апельсиновый сок, оливковое масло и прованские травы, и заправьте салат.

Приятного аппетита!