Овощной салат с фасолью и сельдереем

Легкий благодаря овощам, при этом сытный и насыщенный. За праздничным столом с обилием блюд - очень актуальный гарнир.

Ингредиенты:

Фасоль красная - 400 г
Кукуруза консервированная - 400 г
Сладкий перец - 1 шт.
Вареная морковь - 2 шт.
Сельдерей - 3 черешка.
Петрушка - 5-6 веточек.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Винный уксус - 1 ст. л.
Горчица - 1 ч. л.
Соль, смесь перцев.

Приготовление:

Нарезаем овощи кусочками, отправляем в блюдо с кукурузой и фасолью.
Смешиваем горчицу с уксусом, маслом, солью и перцем. Перемешиваем до образования эмульсии.
Выливаем соус в салат, аккуратно размешиваем.

Пpиятнoгo aппeтитa!