Овсяно-кунжутное печенье с финиками

Ингредиенты:

50 г муки из зеленой гречки
150 г овсяных хлопьев долгой варки
250 г фиников
30-50 г белого кунжута
щепотка соли
90 мл теплой воды
1 большой спелый банан.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 170 градусов.
Финики замочите в теплой воде на 15 минут. Затем промойте, отделите от косточки и нарежьте на мелкие кусочки.
В большую миску насыпаем овсяные хлопья и заливаем их теплой водой (70-90 мл).
Банан промните вилкой до образования пюре.
Добавьте к овсяным хлопьям муку зеленой гречки, кунжут (я люблю класть побольше кунжута и с ним печенье мягче) и соль, перемешайте. Добавьте банан и финики. Хорошо все соедините.
Мокрыми пальцами сформируйте небольшие печеньки. Выкладывайте печенье на застеленный пергаментом противень.
Выпекайте печенье 20-25 минут, в зависимости от размера.
Готовое печенье остудите.

Приятного аппетита!