Панкейки с бананом и шоколадом

**Ингредиенты:**

- 2 яйца
- 30-40 грамм сахара
- 180 миллилитров молока
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 1 столовая ложка лимонной цедры
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 180 грамм муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 столовая ложка растительного масла (я использовала кокосовое)
- 1 банан
- 40-50 грамм шоколада.

**Приготовление:**

1. В миске смешайте 2 яйца, сахар, ванильный сахар, молоко, лимонную цедру и сок. Затем добавьте муку и разрыхлитель и перемешайте до получения однородной массы. В конце влейте растительное масло.
2. Банан очистите и нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см. Шоколад порубите (если он не в каллетах). Разогрейте сковороду без масла. Вылейте немного теста на сковороду, в центр положите кружочки банана и посыпьте шоколадом.
3. Сверху аккуратно полейте тестом. Через пару минут переверните и выпекайте с другой стороны еще пару минут на среднем огне или чуть выше.

Приятного аппетита!