|
Ингредиенты:
Пшеничная мука - 150 г
Ц/з мука - 225 г
Сахар - 55 г
Разрыхлитель - 1 ст. л.
Пищевая сода - 3/4 ч. л.
Соль - 3/4 ч. л.
Молоко - 750 мл
Столовый уксус - 3 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Свежевыжатый лимонный сок - 3 ст. л.
Лимонная цедра - 1,5 ст. л.
Семена мака - 2,5 ст. л.
Ванильный экстракт - 1,5 ч. л.
Сливочное масло, растопить и остудить - 60 г.
Приготовление:
1. В отдельной ёмкости соедините молоко и уксус. Дайте смеси постоять 10 минут.
2. В большой миске смешайте оба вида муки, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль до образования однородной массы.
3. К настоявшейся смеси молока и уксуса добавьте яйца, сок и цедру лимона, мак и ваниль. Взбейте венчиком до объединения.
4. Сделайте углубление в сухой смеси и влейте влажные ингредиенты. Хорошо перемешайте несколько раз и влейте растопленное сливочное масло. Аккуратно смешайте (слишком долго перемешивать не нужно).
5. Поставьте большую сковороду на средний огонь. Как только сковорода нагреется, добавьте небольшой кусочек сливочного масла и распределите по дну сковороды.
6. Выливайте в сковороду по 1/4 стакана. (60 мл) теста за раз и сформируйте панкейк. Обжаривайте с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.
7. По желанию подавайте панкейки с йогуртом, дополнительно посыпав лимонной цедрой и маком.
Приятного аппетита!
| 