Печёночные мини-тортики «Мечта богатыря»

Ингредиенты:

Печень куриная (или любая другая ) 500 г
Молоко 0,5 стакана
Яйца куриные 2 шт.
Мука пшеничная 100 г
Разрыхлитель 0,5 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Растительное масло в тесто 2 ст. л.

Начинка:

Лук 2 шт.
Морковь 1-2 шт.
Соль, перец по вкусу
Майонез 200 г
Чеснок 3 зубчика
Сыр твердый 200 г.

Приготовление:

1. Приготовим тесто для печеночных блинов. Я измельчаю печень в комбайне, добавляю остальные продукты и взбиваю до однородности. Обязательно добавляю в тесто для печеночных оладий растительное масло, за счет этого оладьи жарю на сухой сковороде с 2-х сторон по несколько минут. Сковорода маленькая - 7 см в диаметре. Обжаренные оладьи отложить. Можно заняться соусом.
2. Для приготовления соуса надо смешать измельченный чеснок, перец черный молотый и майонез.
3. Сыр натереть.
4. Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть и обжарить вместе на 1 ст. л. растительного масла, затем добавить 2 ст. л. воды и потушить 5 минут, посолить и поперчить.
5. Промазать печеночные блины майонезом, сверху выложить лук с морковью и присыпать сыром, сложить в стопочки (высота на ваш выбор!) и запечь в духовке разогретой до 200 гр на 10-12 минут до расплавления сыра.
Мини-тортики остудить, присыпать по желанию рубленой петрушкой и украсить помидоркой черри.

Приятного аппетита!