Пицца со шпинатом и помидорами черри

Ингредиенты:

муки - 220 г
соли - щепотка
сухих дрожжей - 1 ч. л.
оливкового масла - 1 ст. л.
шпината - 200 г
шампиньонов - 6 шт.
помидоров черри - 6 шт.
томатного соуса - 3 ст. л.
тертого сыра - 150 г
молотый черный перец - по вкусу.

Приготовление:

Муку просеять с солью, добавить 2 ст. л. воды, оливковое масло и замесить тесто.
Прикрыть полотенцем и оставить на 40 мин.
Шпинат вымыть, варить 2 мин. в кипящей подсоленной воде, откинуть на сито и затем нарезать.
Шампиньоны нарезать пластинками, помидоры черри разрезать на половинки.
Духовку нагреть до 190 С.
Тесто раскатать в лепешку.
Смазать ее томатным соусом, уложить шпинат, немного посолить и поперчить.
Затем уложить грибы и помидоры черри.
Посыпать тертым сыром и выпекать 15 мин.

Приятного аппетита!