Постный греческий суп с томатами

Ингредиенты:

300 г фасоли,
400 г томатов,
2 моркови,
2 стебля сельдерея,
2 помидора,
1 лук-порей,
1 перец,
1 ст.л. томатной пасты,
5 ст.л. оливкового масла,
2,5 л воды,
1 ст.л. сахара,
специи.

Приготовление:

Очистите свежие помидоры и нарежьте все овощи на кусочки среднего размера.
Сделайте пюре из помидоров с томатной пастой и специями.
В кипящую воду сложите сельдерей, болгарский перец и прокипятите. Добавьте морковь, через 5 минут - порей, а потом - томатную смесь и фасоль.
Приправьте суп солью и перцем и варите 7 минут, затем накройте крышкой и дайте настояться -15 минут.

Приятного аппетита!